2021年，可谓是港队「飞鱼」何诗蓓丰盈的一年。先在东京奥运创前史连夺双面银牌，踏入12月续屡创佳绩，於世界游水短池锦标赛收获2金1铜，其间在女子200米自由泳改写世界纪录，风头一时无两。

出战东奥前，征战过里约奥运的何诗蓓现已被视为港队「夺牌期望」，而她也不负众望，先於个人主项女子200米自由泳决赛以破亚洲纪录的1分53.92秒次名触池，前史性为香港赢得首面奥运游水项目奖牌。随後再於100自决赛游出52.27秒，再度改写亚洲纪录之余，亦为香港收获多一面银牌。

在东奥游出气势的何诗蓓，12月代表香港出战世界游水短池锦标赛，首日赛事现已杀入200自决赛，并以1分50.31秒的成果首名触池，将世界纪录推前0.12秒，亦是香港首个游水项目的世界纪录保持者。

何诗蓓出战世锦赛时状态勇不可当，继赢得200自金牌後，再於100自决赛游出破大会纪录的50.98秒封后，连同次日在400自决赛获得铜牌，何诗蓓今次世锦赛累计收获2金1铜。在如此斐然成果下，何诗蓓亦荣膺今届赛事最佳女泳手奖项。